コーヒー2

こんばんは、パスカルです！

さて、本日はコーヒーの産地についでです。

皆さんコーヒーを飲むなら自分好みのコーヒーを飲みたいですよね！

自分の好みに合ったコーヒー豆を選ぶには、”産地”、”焙煎”、”作りたいコーヒー”といった3つのポイントがあります。

コーヒー豆がどのような環境で育ってきたのか、焙煎はどの程度されたのか、カフェオレやエスプレッソなどどんなコーヒーを作りたいのか。
このように畑から焙煎所、そして私たちの手元に来るまでの過程が、コーヒー豆の選び方に大きく関わるのです。

本日は、”コーヒー豆の産地別の特徴”、”焙煎の種類と違い”、”作りたいコーヒーの種類別のおすすめ”のうち”コーヒー豆の産地別の特徴”ついてご紹介します。

銘　柄	特　徴
キリマンジャロ	生産国は”タンザニア”。強い酸味とコク、甘い香り、”野性味あふれる味”と表現されることも。
ブルーマウンテン	生産国は”ジャマイカ”。調和のとれた味わいと滑らかな喉越し、卓越した香気。すべてのコーヒーの良さを合わせ持つことから”コーヒーの王様”と称される。
モカ	生産国は”イエメン”と”エチオピア”。フルーツのような酸味と甘み、コクがある。
ブラジル	生産国は”ブラジル”。バランスの良い酸味と苦味で万人受けしやすいため、ブレンドのベースに使われることも多い。
グアテマラ	生産国は”グアテマラ”。果物を思わせるフレッシュな酸味、華やかな甘い香り、豊かなコクがある。
コロンビア	生産国は”コロンビア”。ナチュラルな甘さと重量感のあるコク、フルーティーさもあり、バランスの良い味。
コナ	生産国は”アメリカ（ハワイ島）”。強い酸味と甘い香りでキリマンジャロ、ブルーマウンテンに並び、”世界三大コーヒー”と称されることも。
マンデリン	生産国は”インドネシア”。しっかりとした苦味とコクがあり、酸味は控えめで、ボディの強さとハーブやシナモンのような上品な風味がある。

やはり南米多いなって印象ですね。

このようにほんのり甘い、苦み、そして野性味あふれる味！(笑)

どのような味でしょう？(笑)

次回は“焙煎”について。

ではまた！